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SCOP Bergerac Biocoop
Bol printanier
Entrée Sans Lactose Végétarien Printemps
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 2 personnes
100 g de QuinoaBouillon de légumes
50 g de Radis rose
1 Oignon
25 g de Houmous
10 g de Chou rave
20 g de Salade
10 g de Chou fleur
2 c. à s. de Pois chiche
1 pincée de Baie de goji
5 cl de Huile d'olive
1 g de Zaatar
20 g de épinard
Préparation de la recette
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition avec le bouillon.
- Y faire cuire le quinoa, égouttez et laisser refroidir.
- Faire cuire les pois chiches.
- Mélangez le quinoa, les baies de Goji et les pois chiches.
- Découpez les radis, l’oignon, le chou rave et le chou-fleur et incorporez au quinoa.
- Assaisonnez avec le zaatar, l’huile d’olive, du sel et un filet d’huile d’olive.